• Composante

    GEOGRAPHIE ET AMENAGEMENT

Discipline rare

Non

Description et objectifs

L’insécurité alimentaire demeure dans de nombreux pays alors que les quantités de nourriture produites devraient suffire à nourrir la planète. Le cours a pour objet d’expliquer cet état de fait, souvent lié à la géopolitique, tout en analysant les modes de production et types de ressources produites à travers la planète : céréales, viande, lait. 

Pour accroître sa productivité et ses rendements, l’homme a développé l’intensification agricole par des révolutions agricoles, souvent soutenues par les États. Celles-ci, tout en accroissant les volumes de denrées produites, ne résolvent pas la question de la faim, et engendrent par ailleurs des problèmes éthiques, environnementaux, et sanitaires. Aussi la nécessité d’une agriculture durable s’est-elle progressivement imposée et diffusée, avec des résultats inégaux toutefois. 

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